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1、童子鸡就是还未打鸣的小公鸡，相较于较老的鸡来说，其肉质更加的鲜嫩，而且还含有一定的生长激素，对小孩和老人是很不错的滋养品。

2、童子鸡一般清蒸或者炒着吃比较好，一方面是童子鸡肉嫩，容易熟，另一方面这样烹饪的话，童子鸡的营养不会过多的流失掉。

3、童子鸡的营养价值童子鸡含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、BB2、C、E和烟酸等成分。

4、童子鸡的蛋白质含量最为丰富，而且是动物蛋白，更容易被人体吸收，最重要的是童子鸡中含有的蛋白质都为优质蛋白，食用后对人体有积极的作用。

5、相对于其它肉类，童子鸡中的脂肪含量相对较少，只要不过量食用还是不担心发胖的。

6、童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质，是脂肪和磷脂的重要来源之一，对于产后需要大补，或者经期需要进补的女性，很适合食用童子鸡。

7、童子鸡的功效与作用童子鸡性平、温、味甘，入脾、胃经，具有温中补益、益气养血、补肾益精的作用。

8、童子鸡的做法口水鸡材料：童子鸡1只，花椒、蒜、香葱、香菜、花生、蒜苗、生姜、辣椒粉、芝麻适量做法：(1)辣椒粉和芝麻用热油烫成辣椒油，花生放入油锅中炸成花生米，香菜蒜苗切末，蒜捣成蒜泥;(2)锅里放水，加花椒、姜块煮开，放入童子鸡和食盐煮10-15分钟;(3)捞出迅速投入冰水中冰镇，切块摆盘;(4)将盐、香醋、酱油、白糖、鸡精、少许鸡汤兑成料汁，浇在鸡块上;(5)撒上花生碎、香菜、蒜苗即可。

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